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PARTNER SRL e LASI FORMAZIONE, Agenzie Formative Accreditate presso la Regione Toscana, organizzano il corso di

CORSO DI AGGIORNAMENTO PER ADDETTI ALLA SOMMINISTRAZIONE E PRODUZIONE DI ALIMENTI SENZA GLUTINE


Obiettivi del corso: Si tratta di un percorso formativo le cui caratteristiche sono normate a livello regionale, che aggiorna in merito a specifiche competenze in materia di celiachia ai fini dell’esercizio dell’attività lavorativa nel settore delle industrie alimentari e delle bevande

Destinatari:
– responsabile dell’attività o suo delegato
– responsabile del piano di autocontrollo
– responsabile della somministrazione (il maitre o responsabile di sala)
afferenti a IMPRESA ALIMENTARE cui è associato un profilo di RISCHIO BASSO per cio che attiene il pericolo di  contaminazione da glutine nel prodotto finale, cioè attività di somministrazione di alimenti senza glutine sfusi preparati altrove, assemblaggio panini, piccole preparazioni estemporanee su richiesta del cliente: es. bar con preparazione di panini,
somministrazione di alimenti già preparati.


DURATA: 3  ORE 

CALENDARIO:

Gennaio 2020, con date da definire.

SEDE: Largo Torricelli 7 Loc. Pieve al Toppo – 52041 Civitella in Val di Chiana (AR)

QUOTA: €60,00 + IVA  a partecipante

CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di frequenza rilasciato a ciascun partecipante idoneo purché abbia frequentato entro il 90 % del monte ore complessivo e purché abbia superato la verifica finale

VALIDITA’ CORSO: 5 anni


CONTENUTI DEL CORSO: 

MODULO TEORICO La malattia celiaca, gestione della sicurezza alimentare per garantire un prodotto senza glutine – 3 ore

Informazioni di base sulla malattia celiaca, Alimenti naturalmente privi di glutine, Alimenti specificamente formulati per celiaci Alimenti a rischio Prevenzione della contaminazione da glutine degli alimenti durante le varie fasi del ciclo Il piano di autocontrollo: CCP e GMP nella gestione della sicurezza alimentare del paziente celiaco. Adempimenti per imprese (SCIA, piano HACCP, formazione e addestramento)


Per Informazioni ed iscrizioni:  VALENTINA VALENTINI e ROBERTA GIANI

 tel. 0575/360459 e 0575/411750

email: formazione@partnersrl.infoformazione@lasi.it


INVIA LA PRE-ADESIONE AL CORSO COMPILANDO IL MODULO SOTTOSTANTE