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SUMMARY:Corso di F. O. PER ADDETTO AD ATTIVITA' ALIMENTARI COMPLESSE
DESCRIPTION:F. O. PER ADDETTO AD ATTIVITA’ ALIMENTARI COMPLESSE\n“HACCP”\n\n\n\nObiettivi del corso: Si tratta di un percorso formativo le cui caratteristiche sono definite sulla base della normativa di livello europeo\, nazionale e regionale afferente alle procedure nel campo della sicurezza alimentare e che prepara all’esercizio di una specifica attività lavorativa anch’essa disciplinata per legge nel settore delle industrie alimentari e delle bevande. \nDestinatari: Tutti gli  addetti che\, all’interno delle varie realtà aziendali\, sono coinvolte nelle diverse fasi più complesse di lavorazione\, trasformazione e distribuzione degli alimenti. \nNormativa di riferimento: regolamento CE 852/2004 del 01/07/2006 recepito in Italia con D.Lgs 193/2007\n\nDURATA: 12 ORE \nCALENDARIO: \n29 Settembre\, 13 e 20 Ottobre 2021 orario 14.00-18.00 \nSEDE: Videoconferenza tramite piattaforma GOOGLE MEET \nQUOTA: € 150\,00 + IVA  a partecipante\n \nCERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di frequenza rilasciato a ciascun partecipante idoneo purché abbia frequentato entro il 90 % del monte ore complessivo e purché abbia superato la verifica finale \nVALIDITA’ CORSO: 5 anni \n\n\n\nCONTENUTI DEL CORSO \n \nMODULO 1 – 4 ore : Rischi e pericoli alimentari. Metodi di autocontrollo. \nRischi e pericoli alimentari: chimici\, fisici\, microbiologici e tecniche di prevenzione. Nozioni di base sulle allergie/intolleranze alimentari e sugli allergeni alimentari. Ricadute sulla salute. Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP. Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare. \nMODULO 2 – 4 ore : Conservazione degli alimenti – Igiene. \nTecniche di conservazione degli alimenti. Approvvigionamenti materie prime. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Igiene personale. Normativa in tema di etichettatura . Le buone pratiche da seguire\, durante le diverse fasi del ciclo produttivo per la prevenzione della contaminazione da allergeni\, con particolare attenzione alla contaminazione da glutine. \nMODULO 3 – 4 ore : Individuazione e controllo rischi  \nMetodi e tecniche di valutazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività. Modalità di controllo del rischio “allergeni” con focus sul rischio “glutine”. \n\n\n\nPer Informazioni ed iscrizioni:  ESTER CORSI e ROBERTA GIANI \n tel. 0575/360459 e 0575/411750  \nemail: formazione@partnersrl.info – formazione@lasi.it \n\nINVIA LA PRE-ADESIONE AL CORSO COMPILANDO IL MODULO SOTTOSTANTE \n[contact-form-7 id=”1406″ title=”HACCP A.A. COMPLESSE_copy”] \n\n\n
URL:https://www.partnersrl.info/corso/corso-di-formazione-obbligatoria-per-addetti-ad-attivita-alimentari-complesse-haccp/
LOCATION:Largo Torricelli 7\, Pieve al Toppo (Arezzo)\, 52041
CATEGORIES:Corso
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